Chi Siamo
L’Azienda Agricola Minaudo nasce a Valderice, da un legame diretto e quotidiano con la terra e dalla scelta di fare dell’olivicoltura il cuore della propria attività.
Per Pietro Minaudo, coltivare gli ulivi significa prima di tutto conoscere e rispettare il territorio in cui crescono: osservarne i ritmi, comprenderne le caratteristiche e accompagnare ogni pianta durante il suo ciclo naturale. È un lavoro fatto di attenzione, esperienza e presenza, perché è dalla cura dell’oliveto che nasce la qualità del prodotto.
La dimensione agricola rimane quindi il punto di partenza di ogni scelta. Ogni attività viene svolta con attenzione alla qualità delle produzioni, alla valorizzazione delle cultivar locali e al rispetto delle caratteristiche che rendono unico il territorio in cui l’azienda opera.
Dalla cura delle piante al momento della raccolta, fino alla trasformazione delle olive, ogni fase viene seguita con la consapevolezza che l’olio non è semplicemente il risultato di una lavorazione, ma l’espressione di un territorio e del lavoro di chi lo vive e lo conosce.
MISSION
In un mercato in cui l’olio extravergine viene spesso comunicato attraverso definizioni generiche, Minaudo sceglie una strada più precisa: dare al proprio prodotto un’identità riconoscibile.
“Far conoscere il proprio olio significa raccontare anche Valderice e la sua terra: portare oltre i confini dell’azienda un prodotto capace di esprimere le caratteristiche del luogo da cui proviene, le sue cultivar e il modo in cui vengono coltivate.”