Benvenuti a Valderice
Tra Mare, Uliveti e Macchia Mediterranea
Adagiato sulle dolci colline che guardano il golfo di Bonagia e protetto dall’imponente sagoma del Monte Erice, il territorio di Valderice è un giardino naturale sospeso tra cielo e mare.
È qui, in questa striscia di terra baciata dal sole della Sicilia occidentale e accarezzata dalle brezze marine, che la nostra azienda affonda le sue radici.
Un microclima unico, caratterizzato da inverni miti ed estati ventilate, si unisce a una terra fertile e generosa.
Il risultato? Un ecosistema straordinario, storicamente vocato ad una nobile arte della tradizione rurale: l’olivicoltura.
Un'Antica Vocazione Olivicola
L'Oro Verde delle Valli Trapanesi
Gli uliveti di Valderice crescono su terreni collinari baciati dal vento e dallo iodio del Mediterraneo.
Questa particolare esposizione geografica protegge naturalmente le piante, permettendoci di raccogliere frutti sani e di altissima qualità.
Il nostro territorio ricade nella prestigiosa area della DOP Valli Trapanesi. Coltiviamo con amore e rispetto le varietà autoctone che fanno la storia di questa terra:
- Cerasuola: La cultivar regina, che dona un olio dal fruttato intenso con note decise di carciofo e pomodoro amaro.
- Biancolilla: Delicata e aromatica, ideale per equilibrare ed elevare i sentori mandorlati.
- Nocellara del Belice: Corposa e ricca, perfetta per conferire struttura e freschezza.
Ogni goccia del nostro olio extravergine racchiude il sapore autentico di Valderice: un blend di tradizione, spremitura a freddo e rispetto per l’ambiente.
Filosofia Aziendale
Sostenibilità e Rispetto per la Terra
Vivere e lavorare a Valderice significa essere custodi di un paesaggio millenario. Per questo motivo, la nostra filosofia produttiva rifiuta lo sfruttamento intensivo. Pratichiamo un’agricoltura che protegge il suolo, tutela gli insetti impollinatori e valorizza la filiera corta locale.
Scegliere i nostri prodotti significa portare in tavola un pezzo autentico di Valderice, fatto di sole, mare, vento e passione contadina.